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更新時間：2014-07-31 
瀏覽次數：2936很多中老年人甚至年輕白領都對其中講述到的致癌食物心生恐懼。記者采訪線上營養科專家和腫瘤專家，醫生們表示這份榜單不夠科學，容易對民眾產生誤導。兄臺看看你中毒幾深?
致癌食物黑名單公布 葵花籽、口香糖、味精竟上
“致癌食物黑名單”公布
1、葵花子：每天少量利健康，腐壞吐掉漱漱口
上榜理由：向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環境的能力，為*景觀綠肥作物。但人吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽鹼，使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。致癌食物黑名單公布 葵花籽、口香糖、味精竟上
2、口香糖：食品添加劑，并非都是“猛虎”
上榜理由：口香糖中的天然橡膠雖無毒，但制作過程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。致癌食物黑名單公布 葵花籽、口香糖、味精竟上
3、味精：其中一半成分是對身體有益的
上榜理由：味精其中一半是對身體有益的，但另一半卻是身體不能利用的變成危害身體的自由基。每人每日攝入味精量不應超過6克，攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對人體生殖系統也有不良影響。
4、豬肝：也有大量營養素，特別是鐵
上榜理由：每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。
5、油條、河粉、米粉、粉絲：每周zui多吃一次
上榜理由：在制作過程中都必需添加明礬(硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導致貧血、骨質疏松癥;同時，體內鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年癡呆癥。另外炸油條所重復使用的油，過度氧化亦有害健康。
6、腌菜、蘿卜干：腌制24小時內或20天以上食用
上榜理由：長期吃會引起鈉、汞在體內滯留，從而增加患心臟病的機會。
另外，也含有亞硝酸胺或有不良業者用福爾馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發癌癥。
7、市售瓶裝果汁飲料：多數由糖和香精勾兌
上榜理由：其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現榨果汁。
8、皮蛋：每周食用不超過一次
上榜理由：皮蛋中含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。
9、臭豆腐：醫生“zui不推薦食物”
上榜理由：臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。
10、爆米花：吃多可能得“爆米花肺”
上榜理由：做爆米花的轉爐含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛會熔化一定量，一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特別是在zui后“爆”的一瞬間。爆米花中含鉛量高達10毫克/500克左右，對人體(特別是對兒童)的造血系統、神經和消化系統都有害。吃多了可能會得“爆米花肺”。
某醫學專家表示，像“致癌食物黑名單”這樣的榜單并不科學，因為包括香煙、燒烤類食品中烤焦的部分等都是明確的致癌物質，香煙不僅可能導致肺癌，而且和十幾種癌癥相關。甚至，如果天天只吃肉，也會造成致癌相關因素。腫瘤的產生，不是一天吃出來的，而是一種慢性病，你每天每時每刻的變化，都會影響腫瘤是否產生。
和糖尿病、心血管病一樣，防癌抗癌不應從得了癌癥開始，也不是從五十歲開始，而是“從娃娃抓起”，預防越早，即使先天遺傳危險性較高，后天的健康生活也能降低患病的風險。所以，從每天飲食、睡眠、運動、心理進行調整，堅持健康體檢，有病早期診斷治療，就能zui大程度遠離癌癥，保持健康。
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